Aunque no tuvimos la suerte de ir al mercado del pescado de Tsukiji en Tokyo, una de las mejores cosas que probamos en Japón fué el sushi. De todos los sitios a los que fuimos, me quedo sin duda con el garito que encontramos (de chiripa) en la zona de Roppongi de Tokyo (justo a la salida del metro). El sitio se llamaba “Tsukiji Sushi” y por el nombre ya pensamos que malo no estaría… y efectivamente. No bueno, buenísimo estaba el sushi. Por otro lado, los cocineros entendían del tema, pues al decirles que éramos de España, enseguida nos comentaron lo bueno que era el atún que se pescaba en las costas de Cádiz.
En comparación con el sushi que te sirven por aquí, encontré varias diferencias: En primer lugar, que le ponen una cantidad de wasabi que la verdad, uno no está acostumbrado. En segundo lugar, los enormes trozos de pescado, que parecían filetones sobre un poquito de arroz. Por último, el precio.No se puede decir para nada que el sushi en Japón sea caro (por supuesto que hay diferentes niveles de restaurantes), pero recuerdo que en Asakusa nos pusimos hasta arriba de atún por 6€. Con razón se acaba el atún!
tabla de sushi
sushi sensei
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